¿Queso de oveja o queso de cabra?
- rene cardona
- 17 ene 2021
- 2 Min. de lectura
España es un país con muchos adeptos al queso y es por eso por lo que hoy hemos querido hablar de la diferencia entre el queso de oveja y el queso de cabra. Uno con un sabor más ácido, otro más graso, pero ambos son deliciosos
Cada queso tiene unas características propias que lo hacen único y especial. La curación, la materia grasa, su sabor y el momento de consumo.
El queso de oveja es de las variedad más consumidas en la dieta mediterránea, y se produce mayoritariamente en España, Francia y Grecia.
La leche de oveja es más rica en grasa y proteína que la de vaca y contiene menos agua, lo que le aporta al queso ese sabor tan especial. Los quesos de oveja suelen ser quesos más compactos, de textura fina y suave y un olor muy característico.
El queso de oveja, dado que tiene un sabor fuerte, suele tomarse solo.
Son quesos más cremosos y más blandos que los de oveja. Su color es una de sus principales diferencias, son más blancos que otros quesos..
Otra de sus principales diferencias es su sabor, es más ácido que el de oveja debido a los ácidos grasos que contiene la leche de cabra. Su contenido en grasa es similar al de los quesos de leche de vaca.
El queso de cabra es perfecto como ingrediente para hacer pizzas, pastas, ensaladas, acompañar con mermelada o hacerlo frito, aunque también puede tomarse solo.
En el MARKET de Noticias gourmet, te lo ponemos fácil para que elijas tu opción para que disfrutes con los quesos de oveja artesanos de la Quesería Estrada Castaño que bajo la marca de “Quesos La Tradición” te ofrece una amplia gama de quesos y cremas de leche de oveja que no puedes dejar de probar. En queso de cabra le dejamos la palabra al maestro quesero de “Quesos Marimorena” de la zona de Cádiz, una selección de quesos artesanos de distintas variedades y curaciones con un aroma intenso todos ellos, una textura agradable y sobre todo con un sabor a queso, queso. Sin aditivos ni conservantes.
Queso Artesano de oveja La Tradición de Herreruela de Estrada Castaño
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